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🍝 Espaguetis con pancetta crujiente y salsa de tomate fresca

670 kcal · 30 min · 4 raciones

Espaguetis con pancetta crujiente y salsa de tomate fresca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Escalda los tomates brevemente con agua hirviendo.
  2. 2. Enfríalos inmediatamente en un bol con agua fría.
  3. 3. Pela los tomates.
  4. 4. Corta los tomates por la mitad y quita las semillas.
  5. 5. Corta la pulpa de tomate en trozos pequeños.
  6. 6. Abre la guindilla por la mitad a lo largo.
  7. 7. Quita las semillas de la guindilla.
  8. 8. Lava la guindilla y pícala finamente.
  9. 9. Pela la cebolla y el ajo.
  10. 10. Pica la cebolla y el ajo muy finamente.
  11. 11. Corta la pancetta en cubos muy pequeños.
  12. 12. Sofríe ligeramente la pancetta en aceite de oliva en una sartén grande.
  13. 13. Añade la cebolla picada a la sartén.
  14. 14. Sofríe la cebolla a fuego lento durante 5 minutos.
  15. 15. Añade el ajo picado y la guindilla a la sartén.
  16. 16. Incorpora los tomates cortados en cubos.
  17. 17. Deja cocinar la salsa tapada a fuego lento durante 12 a 15 minutos.
  18. 18. Cocina la pasta en abundante agua hirviendo con sal al dente.
  19. 19. Escurre la pasta.
  20. 20. Deja escurrir bien la pasta.
  21. 21. Mezcla bien la pasta con la salsa.
  22. 22. Sazona la pasta con sal y pimienta al gusto.
  23. 23. Sirve la pasta con parmesano rallado por encima.

Nutrición por ración