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🍝 Almejas con pasta

642 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 kg almejas Venus
• 2 chalotas
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de tomillo fresco picado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 100 ml de vino blanco seco
• 100 ml de caldo de pescado
• sal
• pimienta (de molinillo)
• 400 g de espaguetis
• 4 cucharadas de perejil fresco picado

Preparación

1. 1. Lava las almejas bien y quita todos los pelos.
2. 2. Desecha todas las almejas que ya estén abiertas.
3. 3. Pela las chalotas y el ajo.
4. 4. Pica las chalotas y el ajo finamente.
5. 5. Calienta el aceite en una sartén grande.
6. 6. Sofríe las chalotas, el ajo y el tomillo brevemente en el aceite caliente.
7. 7. Desglasa la sartén con el vino blanco.
8. 8. Añade el caldo a la sartén.
9. 9. Añade las almejas escurridas a la sartén.
10. 10. Cubre la sartén.
11. 11. Cocina las almejas durante unos 5 minutos.
12. 12. Comprueba si todas las almejas se han abierto.
13. 13. Desecha todas las almejas que sigan cerradas.
14. 14. Sazona las almejas con sal y pimienta.
15. 15. Cocina la pasta en abundante agua hirviendo con sal al dente.
16. 16. Escurre la pasta.
17. 17. Deja que la pasta escurra bien.
18. 18. Añade la pasta y el perejil a las almejas.
19. 19. Deja que la pasta absorba la salsa brevemente.
20. 20. Sazona el plato una vez más.
21. 21. Calienta los platos de servir.
22. 22. Sirve la pasta con las almejas en los platos.
23. 23. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 642
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 87 g