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🍝 Espaguetis con mariscos

948 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vierte agua hirviendo sobre los tomates.
  2. 2. Enfría los tomates inmediatamente en agua fría.
  3. 3. Quita la piel a los tomates.
  4. 4. Corta los tomates en cuartos y quita las semillas.
  5. 5. Pica la carne de los tomates de forma gruesa.
  6. 6. Limpia los mejillones bajo el agua corriente.
  7. 7. Desecha todos los mejillones que ya estén abiertos.
  8. 8. Añade los mejillones y el vino a una olla.
  9. 9. Cocina los mejillones a fuego lento y con la tapa cerrada durante 8 minutos.
  10. 10. Retira los mejillones de la olla en cuanto se abran las conchas.
  11. 11. Mantén los mejillones calientes bajo una tapa.
  12. 12. Desecha todos los mejillones que no se hayan abierto.
  13. 13. Pela la cebolla y el ajo.
  14. 14. Pica la cebolla y el ajo finamente.
  15. 15. Calienta el aceite en una sartén.
  16. 16. Añade las gambas, la cebolla y el ajo a la sartén.
  17. 17. Sofríe los ingredientes brevemente.
  18. 18. Desglasa la sartén con el caldo de los mejillones.
  19. 19. Añade los tomates picados a la salsa.
  20. 20. Deja que la salsa cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  21. 21. Cocina los espaguetis en abundante agua con sal.
  22. 22. Sazona la salsa con sal y pimienta.
  23. 23. Lava el perejil.
  24. 24. Reserva algunas hojas de perejil para decorar.
  25. 25. Pica el resto del perejil finamente.
  26. 26. Incorpora el perejil picado a la salsa.
  27. 27. Añade los mejillones de nuevo a la salsa.
  28. 28. Calienta los mejillones brevemente bajo una tapa.
  29. 29. Escurre las pastas.
  30. 30. Mezcla las pastas inmediatamente con la salsa.
  31. 31. Sirve los espaguetis espolvoreados con las hojitas de perejil reservadas.

Nutrición por ración