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🍝 Fideos de lomo de cordero con salsa de tomate

548 kcal · 30 min · 4 raciones

Fideos de lomo de cordero con salsa de tomate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el lomo de cordero en rodajas de unos 1 centímetro de grosor en diagonal.
  2. 2. Lava los tomates bien.
  3. 3. Corta los tomates en cuartos.
  4. 4. Quita las semillas de los trozos de tomate.
  5. 5. Corta los tomates desvenados en trozos pequeños.
  6. 6. Lleva abundante agua a ebullición y añade sal.
  7. 7. Cocina los fideos en el agua con sal al dente.
  8. 8. Calienta el aceite en una sartén grande.
  9. 9. Sella las rodajas de cordero en el aceite caliente durante unos 3 minutos.
  10. 10. Sazona la carne con sal y pimienta.
  11. 11. Retira el cordero de la sartén y resérvalo.
  12. 12. Añade los tomates troceados a la grasa de la sartén.
  13. 13. Sofríe los tomates a fuego lento durante unos 5 minutos.
  14. 14. Añade el caldo a la mezcla de tomate.
  15. 15. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 3 minutos.
  16. 16. Si la salsa está muy líquida, espésala con aglutinante para salsas si es necesario.
  17. 17. Vuelve a poner el cordero en la sartén.
  18. 18. Calienta la carne en la salsa hasta que esté bien caliente.
  19. 19. Escurre los fideos y déjalos escurrir bien.
  20. 20. Mezcla los fideos escurridos con la salsa de cordero y tomate.
  21. 21. Incorpora el perejil picado a la mezcla de fideos.
  22. 22. Ajusta el sabor de la salsa con sal y pimienta al final.
  23. 23. Sirve los fideos en platos.
  24. 24. Sirve el plato inmediatamente mientras esté caliente.

Nutrición por ración