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🍝 Fettuccine con salmón ahumado, huevo escalfado y salvia crujiente

730 kcal · 30 min · 4 raciones

Fettuccine con salmón ahumado, huevo escalfado y salvia crujiente Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Desmenuza el salmón en trozos pequeños y para comer.
  2. 2. Cocina las fettuccine en agua hirviendo con sal al dente.
  3. 3. Rompe cada huevo por separado en un tazón o taza pequeña.
  4. 4. Vierte el vinagre en una cacerola pequeña con aproximadamente un litro de agua que esté a punto de hervir.
  5. 5. Desliza cada huevo con cuidado desde el tazón al agua con vinagre.
  6. 6. Usa una cuchara para formar suavemente la clara alrededor de la yema.
  7. 7. Escalfa los huevos durante aproximadamente cuatro minutos.
  8. 8. Desprende las hojas de salvia de los tallos duros.
  9. 9. Derrite la mantequilla en una sartén grande y caliente.
  10. 10. Fríe las hojas de salvia en ella hasta que estén ligeramente crujientes.
  11. 11. Retira las hojas de salvia y déjalas escurrir sobre papel de cocina.
  12. 12. Vierte la nata en la sartén caliente.
  13. 13. Deja que la nata hierva a fuego fuerte durante dos o tres minutos.
  14. 14. Incorpora la pasta, el salmón y la mitad de las hojas de salvia a la nata.
  15. 15. Sazona la mezcla con sal y pimienta y ajusta el sabor.
  16. 16. Distribuye la mezcla de pasta en los platos.
  17. 17. Coloca un huevo escalfado en cada plato.
  18. 18. Espolvorea los platos con pimienta negra, parmesano y el resto de la salvia.

Nutrición por ración