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🍝 Espaguetis cremosos con salmón y rábanos

680 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 hierbas (por ejemplo, perejil, cebollino, eneldo)
• 4 rábanos
• 1 chalota
• 1 cda. aceite de colza
• nata para montar 200 ml
• 200 ml caldo de verduras
• 500 g espaguetis
• sal
• maicena 1 cda
• pimienta (de molinillo)
• zumo de limón
• 200 g salmón ahumado (en lonchas)

Preparación

1. 1. Lava las hierbas bajo el agua corriente y pícalas finamente.
2. 2. Lava los rábanos, quítales los tallos y córtalos en rodajas muy finas.
3. 3. Corta la chalota en cubos muy pequeños.
4. 4. Calienta el aceite en una sartén y sofríe la chalota hasta que esté transparente.
5. 5. Añade la nata y el caldo a la chalota en la sartén.
6. 6. Añade las rodajas de rábano a la salsa.
7. 7. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
8. 8. Cocina los espaguetis en una olla con agua hirviendo y sal hasta que estén al dente.
9. 9. Disuelve la fécula en un poco de agua fría hasta obtener una mezcla homogénea.
10. 10. Añade la mezcla de fécula a la salsa para espesarla.
11. 11. Incorpora las hierbas picadas a la salsa.
12. 12. Retira la sartén del fuego.
13. 13. Condimenta la salsa con sal, pimienta y zumo de limón al gusto.
14. 14. Desmenuza el salmón en trozos pequeños.
15. 15. Mezcla los espaguetis escurridos con la salsa y el salmón.
16. 16. Sirve el plato en platos previamente calentados.

Nutrición por ración

• kcal: 680
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 92 g