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🍝 Fideos de ternera con salsa cremosa de atún

780 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g Farfalle
• 300 g filete de ternera
• 300 g atún (en lata, en su propio jugo)
• 250 ml caldo de ternera
• 1 limón (usa el zumo y el rallado)
• sal
• pimienta (recién molida)
• 2 cucharadas soperas aceite de oliva
• 150 crema agria
• 3 cucharadas soperas alcaparras

Preparación

1. 1. Abre la lata de atún y escurre el agua.
2. 2. Añade el atún escurrido y el caldo de ternera a una batidora.
3. 3. Bate la mezcla hasta que quede completamente lisa.
4. 4. Corta la carne de ternera en dados pequeños y para comer.
5. 5. Calienta un poco de aceite en una sartén grande.
6. 6. Sella los dados de carne de ternera a fuego alto durante 1 a 2 minutos.
7. 7. Remueve constantemente para que la carne se dore por igual.
8. 8. Añade el puré de atún preparado a la sartén y remueve bien.
9. 9. Agrega la crema agria y las alcaparras.
10. 10. Deja que la salsa hierva brevemente.
11. 11. Condimenta la salsa con zumo de limón, sal y pimienta al gusto.
12. 12. Retira la sartén del fuego.
13. 13. Cocina los fideos en mucha agua hirviendo con sal hasta que estén al dente.
14. 14. Escurre los fideos y déjalos escurrir bien.
15. 15. Mezcla los fideos con la salsa de atún.
16. 16. Espolvorea el plato con ralladura de limón y sírvelo.

Nutrición por ración

• kcal: 780
• Protein: 62 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 68 g