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🍝 Pasta con vieiras y Cabanossi

869 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g Fettuccine
• Sal
• 150 g Cabanossi
• 2 Tomates
• 12 vieiras (preparadas para cocina)
• nata para montar 200 g
• 1 alga Nori
• 1 diente de ajo
• 1 chalota
• 2 cucharadas soperas aceite de oliva
• 150 ml vino blanco seco
• Sal
• Pimienta (recién molida)

Preparación

1. 1. Hierve una olla grande con agua salada.
2. 2. Cocina la pasta al dente (al dente) según las instrucciones del paquete.
3. 3. Corta la salchicha Cabanossi en rodajas finas.
4. 4. Escalda los tomates con agua hirviendo.
5. 5. Enfríalos inmediatamente con agua fría.
6. 6. Quita la piel a los tomates.
7. 7. Corta los extremos duros.
8. 8. Corta los tomates en cubos pequeños.
9. 9. Lava las vieiras rápidamente bajo el agua corriente.
10. 10. Seca las vieiras con un paño de cocina.
11. 11. Bate la nata hasta que esté firme.
12. 12. Corta las algas Nori en tiras finas.
13. 13. Pela el ajo y la chalota.
14. 14. Corta el ajo y la chalota en cubos pequeños.
15. 15. Calienta el aceite en una sartén grande.
16. 16. Sofríe el ajo y la chalota en él.
17. 17. Añade las rodajas de Cabanossi a la sartén.
18. 18. Añade las vieiras a la sartén.
19. 19. Añade los cubos de tomate a la sartén.
20. 20. Sofríe todo brevemente.
21. 21. Desglasa con vino.
22. 22. Escurre la pasta.
23. 23. Deja que la pasta escurra ligeramente.
24. 24. Añade la pasta a la sartén.
25. 25. Mueve la sartén para mezclar todo.
26. 26. Sirve la pasta en platos.
27. 27. Decora con rúcula frita si lo deseas.
28. 28. Sirve el plato.

Nutrición por ración

• kcal: 869
• Protein: 37 g · Fett/Fat: 40 g · Carbs: 83 g