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🍝 Fideos de pollo con crema de hierbas frescas

636 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 paquete de fideos (500g)
• 2 pechugas de pollo (cortadas en trozos para comer)
• 1 cebolla
• 1 cucharadita de jengibre
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 manojos de perejil (picado fino)
• 500 ml de caldo de verduras
• 2 cucharadas de mascarpone
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 0.5 limón no tratado (en tiras finas)
• Sal
• Pimienta (recién molida)

Preparación

1. 1. Pela la cebolla.
2. 2. Pica la cebolla muy fina.
3. 3. Calienta el aceite en una olla.
4. 4. Sofríe las cebollas en el aceite caliente.
5. 5. Espera hasta que las cebollas estén blandas y translúcidas.
6. 6. Añade el jengibre a la olla.
7. 7. Añade el pollo a la olla.
8. 8. Saltea la mezcla durante unos minutos.
9. 9. Condimenta la mezcla con sal.
10. 10. Condimenta la mezcla con pimienta.
11. 11. Añade el perejil al pollo.
12. 12. Añade el caldo de verduras al pollo.
13. 13. Añade el mascarpone al pollo.
14. 14. Añade el zumo de limón al pollo.
15. 15. Añade la ralladura de limón al pollo.
16. 16. Remueve bien todos los ingredientes.
17. 17. Prueba la salsa y ajusta el sabor.
18. 18. Cocina los fideos según las instrucciones del paquete.
19. 19. Mezcla los fideos cocidos con la salsa.
20. 20. Sirve el plato.
21. 21. Decora el plato con hojas frescas de perejil.
22. 22. Decora el plato con tiras finas de limón.

Nutrición por ración

• kcal: 636
• Protein: 41 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 90 g