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🍝 Pasta de carne picada con verduras frescas

714 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vierte agua hirviendo sobre los tomates durante unos segundos.
  2. 2. Enfríalos inmediatamente en un bol con agua fría.
  3. 3. Pela los tomates.
  4. 4. Corta los tomates en cuartos.
  5. 5. Retira las semillas de la pulpa.
  6. 6. Corta la pulpa del tomate en cubos pequeños.
  7. 7. Lava bien el pimiento.
  8. 8. Retira el tallo y las semillas del pimiento.
  9. 9. Corta el pimiento por la mitad a lo largo.
  10. 10. Raspa el interior blanco del pimiento.
  11. 11. Corta el pimiento también en cubos pequeños.
  12. 12. Pela las cebollas.
  13. 13. Corta las cebollas en cubos.
  14. 14. Pela los dientes de ajo.
  15. 15. Pica el ajo finamente.
  16. 16. Lleva una gran cantidad de agua a ebullición y añade sal.
  17. 17. Cocina la pasta en esta agua salada.
  18. 18. Retira la pasta en cuanto tenga una textura firme (al dente).
  19. 19. Escurre la pasta y resérvala aparte.
  20. 20. Calienta el aceite en una sartén grande.
  21. 21. Añade la carne picada y las cebollas a la sartén caliente.
  22. 22. Sofríe la mezcla hasta que la carne se desmenuce.
  23. 23. Añade la pasta de tomate a la carne.
  24. 24. Sazona la salsa con sal y pimienta.
  25. 25. Añade los tomates y el pimiento cortados en cubos a la sartén.
  26. 26. Vierte el caldo en la sartén.
  27. 27. Deja que la salsa se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
  28. 28. Prueba la salsa y ajusta el sabor si es necesario.
  29. 29. Mezcla la pasta escurrida con la salsa.
  30. 30. Sirve la pasta en los platos.
  31. 31. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración