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🍝 Espaguetis de roastbeef con verduras al horno

509 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 250 g espaguetis
• 2 pimientos rojos
• 4 tomates
• 12 aceitunas negras
• 1 bola mozzarella
• sal
• pimienta (molida)
• ramita de tomillo
• aceite de oliva
• 200 g rebozuelos
• 250 g roastbeef (en lonchas)

Preparación

1. 1. Hueve una olla grande con agua. Añade un poco de sal al agua. Cuece los espaguetis en ella hasta que estén al dente (firmes al bocado). Escurre la pasta.
2. 2. Lava los pimientos. Córtalos en cuartos y retira el interior con las semillas. Lava también los tomates y córtalos en cuartos.
3. 3. Corta la mozzarella en lonchas.
4. 4. Rellena los cuartos de pimiento con los cuartos de tomate y las aceitunas. Coloca las lonchas de mozzarella encima. Espolvorea un poco de tomillo. Sazona con sal y pimienta.
5. 5. Precalienta el horno a 200 grados. Coloca los pimientos rellenos en una bandeja de horno. Húelos en el horno caliente durante unos minutos, hasta que el queso se haya derretido.
6. 6. Limpia los champiñones. Retira la tierra y quita los extremos de los tallos, si es necesario.
7. 7. Planta la pasta en platos. Reparte el roastbeef, los champiñones y los pimientos rellenos encima. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 509
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 50 g