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🍝 Sartén de salmón y pasta con verduras frescas

780 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las vainitas.
  2. 2. Corta los extremos duros de ambos lados.
  3. 3. Corta las vainitas por la mitad a lo largo.
  4. 4. Corta las mitades aún una vez a lo ancho.
  5. 5. Lleva a ebullición una olla con agua con sal.
  6. 6. Añade las vainitas al agua hirviendo durante 3 minutos.
  7. 7. Escurre las verduras y enjuágalas con agua fría.
  8. 8. Deja que el agua escurra bien.
  9. 9. Pela la zanahoria con un pelador.
  10. 10. Corta la zanahoria en rodajas finas.
  11. 11. Añade las rodajas de zanahoria al agua hirviendo con sal durante unos 6 minutos.
  12. 12. Escurre las zanahorias y enjuágalas con agua fría.
  13. 13. Deja que el agua escurra bien.
  14. 14. Lava bien los espárragos.
  15. 15. Pela los tres cuartos inferiores del tallo del espárrago.
  16. 16. Corta los extremos leñosos.
  17. 17. Corta los espárragos en trozos en diagonal.
  18. 18. Añade los espárragos al agua hirviendo con sal durante unos 8 minutos.
  19. 19. Escurre los espárragos.
  20. 20. Corta el salmón en trozos para comer.
  21. 21. Calienta el aceite en una sartén grande.
  22. 22. Añade las vainitas, las zanahorias y los espárragos a la sartén.
  23. 23. Sofríe las verduras durante unos 2 minutos a fuego medio.
  24. 24. Desglasa las verduras con zumo de limón y un poco de agua.
  25. 25. Añade la nata y los trozos de salmón a la sartén.
  26. 26. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 3 a 4 minutos.
  27. 27. Comprueba si el salmón está cocido.
  28. 28. Condimenta la salsa con sal y pimienta.
  29. 29. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
  30. 30. Escurre la pasta.
  31. 31. Añade la pasta a la sartén con la salsa.
  32. 32. Mezcla todo bien.
  33. 33. Sirve el plato caliente.

Nutrición por ración