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🍝 Fideos de wok con verduras coloridas

731 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca los fideos de huevo en un bol y cúbrelos con agua fría.
  2. 2. Lava bien el pimiento.
  3. 3. Retira el tallo y el interior del pimiento.
  4. 4. Corta el pimiento por la mitad.
  5. 5. Retira la piel blanca de las mitades de pimiento.
  6. 6. Corta el pimiento en cubos pequeños.
  7. 7. Lava el calabacín.
  8. 8. Corta los extremos del calabacín.
  9. 9. Divide el calabacín a lo largo en cuatro partes.
  10. 10. Corta las piezas de calabacín en rodajas de unos 0,5 cm de grosor.
  11. 11. Lava las cebolletas.
  12. 12. Corta la parte verde de las cebolletas a lo largo en tiras finas.
  13. 13. Reserva las tiras verdes para usarlas más tarde como decoración.
  14. 14. Corta la parte blanca de las cebolletas en cubos pequeños.
  15. 15. Pela el diente de ajo.
  16. 16. Pela la cebolla.
  17. 17. Corta el diente de ajo por la mitad.
  18. 18. Corta la cebolla por la mitad.
  19. 19. Corta el ajo en cubos finos.
  20. 20. Corta la cebolla en cubos finos.
  21. 21. Escurre los litchis.
  22. 22. Corta los litchis por la mitad o en cuartos.
  23. 23. Calienta el aceite en el wok.
  24. 24. Añade las verduras preparadas al wok.
  25. 25. Remueve las verduras constantemente.
  26. 26. Añade el caldo.
  27. 27. Pocha las verduras durante unos 5 minutos.
  28. 28. Escurre los fideos de huevo.
  29. 29. Hierve agua con sal.
  30. 30. Cocina los fideos en el agua hirviendo con sal.
  31. 31. Escurre los fideos cocidos.
  32. 32. Añade los fideos a las verduras en el wok.
  33. 33. Añade los litchis a las verduras.
  34. 34. Añade la salsa de soja.
  35. 35. Añade la crema de coco.
  36. 36. Añade las almendras.
  37. 37. Condimenta la mezcla con sal.
  38. 38. Condimenta la mezcla con pimienta.
  39. 39. Mezcla bien todos los ingredientes.
  40. 40. Sirve el plato en platos pequeños.
  41. 41. Decora el plato con las tiras verdes de cebolleta.

Nutrición por ración