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🍝 Fideos de wok coloridos con verduras

633 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g fideos mie chinos
• sal
• pimienta (de molinillo)
• 1 kg puerro
• 2 chalotas
• 1 diente de ajo
• 1 cda cebollino en rodajas
• 4 cda aceite
• 2 cda salsa de soja
• 1 cda aceite de nuez
• 100 g nueces picadas

Preparación

1. 1. Hierve mucha agua y añade sal.
2. 2. Cocina los fideos en ella hasta que estén al dente (aún con bocado).
3. 3. Escurre los fideos y déjalos escurrir bien.
4. 4. Lava el puerro y corta los extremos.
5. 5. Corta la parte blanca y verde claro del puerro en rodajas finas.
6. 6. Pela las chalotas y el ajo.
7. 7. Corta las chalotas y el ajo en cubos pequeños.
8. 8. Calienta el aceite en un wok o en una sartén.
9. 9. Sofríe las chalotas, el ajo y el puerro en el aceite caliente durante 3 minutos.
10. 10. Añade los fideos escurridos.
11. 11. Fríe los fideos otros 5 minutos.
12. 12. Condimenta con salsa de soja, sal y pimienta.
13. 13. Añade el aceite de nuez y remueve todo.
14. 14. Mezcla el cebollino.
15. 15. Reparte los fideos en pequeños platos.
16. 16. Espolvorea los fideos con nueces.
17. 17. Sirve los fideos inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 633
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 63 g