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🍝 Fideos de arroz con verduras coloridas

367 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 250 g fideos de arroz
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 1 pimiento verde
• 200 g col china
• 2 chiles rojos
• 1 manojo cebolletas
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas aceite
• 1 manojo perejil
• 2 cucharadas vinagre de vino blanco
• 4 cucharadas salsa de ostra
• 2 cucharaditas salsa de soja
• sal
• pimienta

Preparación

1. 1. Vierte agua caliente sobre los fideos de arroz, según lo indicado en el paquete. Deja que los fideos se hidraten en el agua.
2. 2. Corta los pimientos por la mitad y quita las semillas. Lava los pimientos y córtalos en tiras finas.
3. 3. Lava los chiles. Córtalos por la mitad y quita las semillas. Pica el chile finamente.
4. 4. Limpia las cebolletas y lávalas. Corta los extremos y corta las cebolletas en rodajas pequeñas.
5. 5. Limpia la col china y lávala. Corta la verdura en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho.
6. 6. Calienta el wok y añade el aceite.
7. 7. Pela el ajo y presiónalo en el wok.
8. 8. Añade el pimiento y el chile al wok. Sofríe las verduras removiendo durante 2 minutos.
9. 9. Añade las cebolletas y la col china. Sofríe todo durante 3 minutos más.
10. 10. Vierte el vinagre, la salsa de ostra y la salsa de soja en el wok.
11. 11. Escurre bien los fideos. Añádelos al wok y mézclalos. Sofríe los fideos brevemente.
12. 12. Pica el perejil finamente y mézclalo con el plato.
13. 13. Sazona el plato con sal y pimienta al gusto.

Nutrición por ración

• kcal: 367
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 63 g