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🍝 Fideos de wok con verduras coloridas

538 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el pimiento y córtalo por la mitad.
  2. 2. Retira las semillas y las paredes blancas del pimiento.
  3. 3. Corta la carne del pimiento en tiras finas.
  4. 4. Limpia los champiñones de tierra.
  5. 5. Corta los champiñones por la mitad si son grandes, o déjalos enteros.
  6. 6. Lava las cebolletas y retira las puntas secas.
  7. 7. Corta las cebolletas en rodajas finas.
  8. 8. Hierve un poco de agua con sal.
  9. 9. Cocina los tagliatelle en ella al dente según las instrucciones del paquete.
  10. 10. Escurre los fideos y enjuágalos brevemente con agua fría.
  11. 11. Deja que los fideos escurran bien.
  12. 12. Calienta el aceite en un wok o en una sartén grande.
  13. 13. Saltea los ramilletes de brócoli y el maíz en el aceite caliente.
  14. 14. Añade las tiras de pimiento, las cebolletas y los champiñones.
  15. 15. Sofríe las verduras juntas durante unos tres minutos.
  16. 16. Incorpora los brotes a las verduras.
  17. 17. Añade los tagliatelle escurridos al wok.
  18. 18. Sofríe todo junto removiendo brevemente.
  19. 19. Sazona la mezcla con salsa de soja, salsa de pescado y pimienta de cayena.
  20. 20. Sirve el plato inmediatamente caliente.

Nutrición por ración