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🍝 Sartén de verduras con pasta

516 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los pimientos.
  2. 2. Corta los pimientos por la mitad.
  3. 3. Retira el interior con las semillas y el tallo.
  4. 4. Corta las mitades de pimiento en tiras finas a lo largo.
  5. 5. Lava el brócoli.
  6. 6. Divide el brócoli en ramilletes pequeños.
  7. 7. Hirve los ramilletes de brócoli durante 4 minutos en agua hirviendo con sal.
  8. 8. Escurre bien el brócoli después.
  9. 9. Lava el calabacín.
  10. 10. Corta el calabacín en cuartos a lo largo.
  11. 11. Corta los cuartos de calabacín en dados pequeños.
  12. 12. Calienta 4 cucharadas soperas de aceite en una sartén.
  13. 13. Sofríe los pimientos y el calabacín a fuego fuerte durante 1 minuto.
  14. 14. Reduce el fuego.
  15. 15. Añade 50 mililitros de agua y el ajo.
  16. 16. Cocina las verduras tapadas a fuego medio durante unos 8 a 10 minutos.
  17. 17. Remueve las verduras de vez en cuando.
  18. 18. Añade el brócoli.
  19. 19. Sazona las verduras con sal y pimienta al gusto.
  20. 20. Cocina la pasta en abundante agua con sal al dente.
  21. 21. Comprueba el tiempo de cocción probando una pasta de vez en cuando.
  22. 22. Mezcla la pasta con las verduras.
  23. 23. Añade un poco más de pimienta.
  24. 24. Espolvorea la pasta con queso parmesano recién rallado.
  25. 25. Sirve la pasta inmediatamente.

Nutrición por ración