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🍝 Pasta con vieiras salteadas

392 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las judías verdes.
  2. 2. Retira los extremos duros y las fibras de las judías verdes.
  3. 3. Corta las judías verdes por la mitad a lo largo en tiras finas.
  4. 4. Lleva un gran volumen de agua a ebullición.
  5. 5. Sala el agua hirviendo generosamente.
  6. 6. Cocina la pasta en esta agua con sal al dente.
  7. 7. Añade las judías verdes cortadas en los últimos 3 minutos de cocción.
  8. 8. Reserva media taza del agua de cocción de la pasta.
  9. 9. Escurre la pasta y las judías verdes.
  10. 10. Vuelve a poner inmediatamente los ingredientes escurridos en la olla.
  11. 11. Vierte la media taza de agua de cocción reservada sobre la pasta.
  12. 12. Lava las vieiras bajo el agua corriente.
  13. 13. Seca las vieiras con un paño de cocina.
  14. 14. Corta las vieiras en trozos más pequeños si es necesario.
  15. 15. Condimenta las vieiras con sal y pimienta.
  16. 16. Calienta el aceite en una sartén.
  17. 17. Sella las vieiras en la sartén caliente.
  18. 18. Cocina cada lado de las vieiras durante unos 2 minutos hasta que estén doradas.
  19. 19. Distribuye la pasta, las vieiras y las judías verdes en los platos.
  20. 20. Sirve el plato inmediatamente caliente.

Nutrición por ración