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🍝 Espaguetis Bologneses Clásicos

674 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la zanahoria y el apio.
  2. 2. Pela la zanahoria y el apio.
  3. 3. Corta la zanahoria y el apio en cubos muy pequeños.
  4. 4. Pela la cebolla y el diente de ajo.
  5. 5. Pica finamente la cebolla y el ajo.
  6. 6. Calienta el aceite de oliva en una olla grande.
  7. 7. Añade la cebolla y el ajo picados a la olla.
  8. 8. Añade la carne picada.
  9. 9. Sella la mezcla a fuego alto durante 5 a 8 minutos.
  10. 10. Añade la zanahoria y el apio cortados en cubos.
  11. 11. Sofríe el verduras durante otros 2 a 3 minutos.
  12. 12. Añade la pasta de tomate.
  13. 13. Tuesta brevemente la pasta de tomate.
  14. 14. Desglasea todo con el caldo.
  15. 15. Añade el vino tinto.
  16. 16. Sazona la salsa con sal y pimienta.
  17. 17. Añade las tomates troceadas.
  18. 18. Haz que la salsa hierva a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
  19. 19. Remueve la salsa de vez en cuando.
  20. 20. Hierve el agua de la pasta en una olla grande.
  21. 21. Sazona el agua de la pasta con abundante sal.
  22. 22. Cocina los espaguetis al dente según las instrucciones del paquete.
  23. 23. Escurre las pastas en un colador.
  24. 24. Deja que las pastas escurran bien.
  25. 25. Lava la albahaca fresca.
  26. 26. Seca bien la albahaca.
  27. 27. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
  28. 28. Distribuye los espaguetis en los platos.
  29. 29. Vierte la salsa boloñesa sobre las pastas.
  30. 30. Decora el plato con las hojas de albahaca.
  31. 31. Ralla parmesano fresco sobre las porciones.
  32. 32. Sirve los espaguetis boloñeses inmediatamente, bien calientes.

Nutrición por ración