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🍝 Espaguetis Carbonara Clásicos

822 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g espaguetis
• sal
• 150 g pancetta (en rodajas)
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas aceite de oliva
• nata para montar 8 cda
• 4 huevos
• 60 g parmesano recién rallado
• pimienta (de molinillo)

Preparación

1. 1. Hierve agua en una olla grande y añade sal.
2. 2. Cocina la pasta en el agua con sal hasta que esté al dente.
3. 3. Corta la pancetta en cubos pequeños.
4. 4. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
5. 5. Calienta el aceite en una sartén grande.
6. 6. Sofríe la pancetta y el ajo en la sartén durante unos dos minutos.
7. 7. Bate la nata, los huevos y el parmesano rallado en un bol.
8. 8. Escurre la pasta y déjala escurrir bien.
9. 9. Añade la pasta escurrida directamente a la sartén con la pancetta.
10. 10. Vierte la mezcla de huevo y nata sobre la pasta.
11. 11. Condimenta todo con sal y pimienta negra.
12. 12. Mueve la sartén brevemente hasta que se forme una salsa cremosa.
13. 13. Sirve la pasta en platos hondos.

Nutrición por ración

• kcal: 822
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 47 g · Carbs: 73 g