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🍝 Pasta cremosa con verduras coloridas

421 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cda mantequilla
• 1 cda harina
• 200 ml leche caliente
• nata agria 2 cda
• sal
• pimienta (de molinillo)
• nuez moscada
• 1 cdta zumo de limón
• 1 zanahoria cortada en cubitos pequeños
• 50 g apio nabo cortado en cubitos pequeños
• 100 g rodajas de cebolleta
• 100 g ramilletes de brócoli
• 350 g espaguetis

Preparación

1. 1. Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio.
2. 2. Añade la harina a la mantequilla derretida y remueve hasta obtener una pasta suave.
3. 3. Añade la leche poco a poco mientras remueves constantemente.
4. 4. Sigue calentando la mezcla hasta que espese ligeramente.
5. 5. Incorpora la crema agria a la salsa.
6. 6. Sazona la salsa con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada molida.
7. 7. Añade un toque de sabor con unas gotas de zumo de limón.
8. 8. Lava la zanahoria, el apio y la cebolleta y córtalos en trozos pequeños.
9. 9. Divide el brócoli en ramilletes pequeños.
10. 10. Cocina las verduras en agua hirviendo hasta que estén al dente (que aún tengan un poco de firmeza).
11. 11. Hierve una olla grande con agua y añádele sal generosamente.
12. 12. Cocina los espaguetis en el agua salada hirviendo hasta que estén al dente.
13. 13. Mezcla las verduras escurridas con la salsa bechamel preparada.
14. 14. Coloca los espaguetis escurridos en los platos.
15. 15. Vierte la mezcla cremosa de verduras sobre la pasta.

Nutrición por ración

• kcal: 421
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 71 g