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🍝 Pasta con brócoli

515 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 diente de ajo
• 1 cebolla roja
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 200 g de ramilletes pequeños de brócoli
• 200 g de ramilletes pequeños de coliflor
• 200 ml de caldo de verduras (instantáneo)
• Pimienta (de molinillo)
• 200 g de pasta orecchiette
• Sal
• 30 g de parmesano

Preparación

1. 1. Pela el diente de ajo y la cebolla.
2. 2. Corta la cebolla en tiras finas.
3. 3. Pica el ajo muy fino.
4. 4. Calienta el aceite en una olla.
5. 5. Sofríe las tiras de cebolla y el ajo en el aceite caliente hasta que estén transparentes.
6. 6. Añade el brócoli y la coliflor a la olla.
7. 7. Sofríe las verduras durante un breve momento.
8. 8. Añade el caldo de verduras.
9. 9. Deja que el plato cocine a fuego lento durante 6 a 8 minutos.
10. 10. Sazona con sal y pimienta al gusto.
11. 11. Cocina la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté al dente.
12. 12. Escurre la pasta.
13. 13. Deja que la pasta escurra bien.
14. 14. Mezcla la pasta con las verduras.
15. 15. Sirve el plato en platos.
16. 16. Ralla parmesano fresco por encima.

Nutrición por ración

• kcal: 515
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 78 g