← Todas las recetas

🍝 Sartén creativa de pasta con alcachofas y gambas

798 kcal · 30 min · 4 raciones

Sartén creativa de pasta con alcachofas y gambas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las alcachofas bajo el agua corriente.
  2. 2. Retira los tallos duros y las hojas inferiores duras.
  3. 3. Llena una olla con dos litros de agua.
  4. 4. Añade un trozo pequeño de limón al agua.
  5. 5. Lleva el agua a ebullición.
  6. 6. Coloca las alcachofas preparadas en la olla.
  7. 7. Cubre la olla con una tapa.
  8. 8. Haz que las alcachofas se cocinen a fuego lento durante unos doce minutos.
  9. 9. Retira las alcachofas de la olla.
  10. 10. Drena las alcachofas.
  11. 11. Deja que las alcachofas se enfríen completamente.
  12. 12. Corta las alcachofas por la mitad a lo largo en láminas finas.
  13. 13. Pela los dientes de ajo.
  14. 14. Pela las chalotas.
  15. 15. Corta los dientes de ajo en cubos pequeños.
  16. 16. Corta las chalotas en cubos pequeños.
  17. 17. Cocina la pasta en el agua en la que antes estaban las alcachofas.
  18. 18. Cocina la pasta al dente.
  19. 19. Escurre la pasta.
  20. 20. Guarda una parte del agua de cocción de la pasta en un recipiente.
  21. 21. Coloca la pasta en el horno.
  22. 22. Pon el horno a setenta grados.
  23. 23. Mantén la pasta caliente en el horno.
  24. 24. Coloca las láminas de alcachofa en una sartén.
  25. 25. Añade la mantequilla a la sartén.
  26. 26. Saltea las alcachofas con fuerza.
  27. 27. Añade los langostinos (gambas) a la sartén.
  28. 28. Añade las chalotas picadas a la sartén.
  29. 29. Añade la pimienta roja a la sartén.
  30. 30. Añade el ajo a la sartén.
  31. 31. Sofríe brevemente los ingredientes juntos.
  32. 32. Desglasa la sartén con un poco de vino blanco.
  33. 33. Vierte el agua de la pasta reservada en la sartén.
  34. 34. Mezcla el aceite de oliva en la sartén.
  35. 35. Mezcla el perejil en la sartén.
  36. 36. Retira la sartén del fuego.
  37. 37. Incorpora la pasta caliente inmediatamente.
  38. 38. Condimenta el plato al gusto con pimienta.
  39. 39. Condimenta el plato al gusto con sal.

Nutrición por ración