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🍝 Baked Pasta with Mushrooms and Spinach

736 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g Bandnudeln
• sal
• 300 g de espinacas frescas
• 2 Tomaten
• 1 Schalotte
• 1 Knoblauchzehe
• 300 g de champiñones marrones
• 1 cda Butter
• 1 cda frisch gehackter Oregano
• 3 Eier
• nata para montar 200 ml
• 100 ml Gemüsebrühe
• Pfeffer (, aus der Mühle)
• Muskat (frisch gerieben)
• Butter (für die Form)
• 125 g de mozzarella rallado
• Oregano (zum Garnieren)

Preparación

1. 1. Cocina las pastas en agua hirviendo y salada al dente.
2. 2. Enjuaga la pasta con agua fría y déjala escurrir.
3. 3. Lava la espinaca, quita los tallos duros y déjala escurrir.
4. 4. Escalda la espinaca brevemente en agua hirviendo con sal (cocínala brevemente en agua hirviendo).
5. 5. Enfría la espinaca con agua fría y exprímela bien.
6. 6. Escalda los tomates con agua hirviendo y pélalos.
7. 7. Saca las semillas de los tomates y córtalos en cubos pequeños.
8. 8. Pela la chalota y el diente de ajo.
9. 9. Pica finamente la chalota y el ajo.
10. 10. Limpia los champiñones y córtalos en cuartos.
11. 11. Precalienta el horno a 220°C con calor arriba y abajo.
12. 12. Sofre las chalotas y el ajo en mantequilla caliente hasta que estén translúcidos.
13. 13. Agrega los champiñones y dóralos un momento.
14. 14. Agrega el orégano, la espinaca, los tomates y la pasta.
15. 15. Retira la sartén del fuego.
16. 16. Bate los huevos con la crema, el caldo, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
17. 17. Enmantequilla la fuente de horno.
18. 18. Coloca la mezcla de pasta en el molde.
19. 19. Vierte la mezcla de huevos y crema por encima.
20. 20. Espolvorea todo con queso.
21. 21. Horne la cazuela durante unos 20 minutos en el horno hasta que esté dorada.
22. 22. Sirve la cazuela con orégano por encima, a tu gusto.

Nutrición por ración

• kcal: 736
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 76 g