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🍝 Cremosa cazuela de pasta con champiñones, espinacas y queso

779 kcal · 30 min · 4 raciones

Cremosa cazuela de pasta con champiñones, espinacas y queso Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve agua en una olla grande y añade sal. Cocina los fusilli en ella hasta que estén al dente (con un poco de firmeza). Escurre la pasta y enjuágala brevemente con agua fría para detener la cocción. Déjala escurrir bien.
  2. 2. Lava bien la espinaca fresca. Separa las hojas de los tallos duros y deja escurrir la espinaca. Sumerge la espinaca brevemente en agua hirviendo con sal (esto se llama escaldar). Sácala inmediatamente y enjuágala con agua fría. Exprime bien la espinaca para eliminar el exceso de agua y pícala groseramente.
  3. 3. Pela la chalota y el diente de ajo. Corta la chalota por la mitad y córtala en tiras finas. Pica el ajo muy fino.
  4. 4. Enciende el horno y precalientalo a 220 grados Celsius. Utiliza la función de calor arriba y abajo.
  5. 5. Limpia los champiñones con un paño de cocina húmedo para eliminar la suciedad. Corta los champiñones por la mitad.
  6. 6. Calienta la mantequilla en una sartén grande. Añade las tiras de chalota, los champiñones y el ajo picado. Sofríe los ingredientes brevemente hasta que aromen.
  7. 7. Añade la espinaca picada a la sartén. Desglasa la mezcla con vino blanco. Deja que el alcohol y el agua se evaporen.
  8. 8. Vierte la nata y el caldo de verduras en la sartén. Retira la sartén del fuego.
  9. 9. Mezcla la pasta escurrida con la salsa. Incorpora el queso rallado. Sazona la mezcla con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada molida.
  10. 10. Unta moldes pequeños resistentes al calor o una fuente para horno con un poco de mantequilla. Rellena los moldes con la mezcla de pasta.
  11. 11. Coloca los moldes en el horno precalentado. Hornea las cazuelas durante 10 a 15 minutos, hasta que estén doradas y burbujeen.

Nutrición por ración