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🍝 Bouchee de col chino con fideos

639 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Mantequilla (para el molde)
• 2 Tomates
• 200 g Champiñones
• 250 g Fideos planos (p. ej. Tagliatelle)
• Sal
• 1 Escalonia
• 1 Diente de ajo
• 2 Cda Aceite vegetal
• 500 g Col chino
• Pimienta (del molinillo)
• nata para montar 150 ml
• 50 g Crema agria
• 2 Huevos
• 100 g Parmesano rallado
• 1 Cda Mantequilla
• Orégano (para decorar)

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
2. 2. Unta un molde para horno con un poco de mantequilla.
3. 3. Cubre los tomates con agua hirviendo.
4. 4. Enfríalos inmediatamente con agua fría.
5. 5. Quita la piel a los tomates.
6. 6. Corta los tomates en cuartos y quita el corazón.
7. 7. Corta los tomates en cubos pequeños.
8. 8. Limpia los champiñones y córtalos en trozos.
9. 9. Cocina los fideos en agua hirviendo con sal al dente.
10. 10. Escurre los fideos y déjalos escurrir bien.
11. 11. Pela la escalonia y el ajo.
12. 12. Pica la escalonia y el ajo finamente.
13. 13. Calienta el aceite en una sartén.
14. 14. Sofríe brevemente la escalonia, el ajo y los champiñones en la sartén.
15. 15. Retira la sartén del fuego.
16. 16. Lava el col chino.
17. 17. Quita los tallos duros del col chino.
18. 18. Corta el col chino en tiras finas.
19. 19. Escalda las tiras de col chino en agua con sal durante 1 a 2 minutos.
20. 20. Enfría el col chino inmediatamente con agua fría.
21. 21. Deja escurrir el col chino.
22. 22. Coloca el col chino en el molde para horno preparado.
23. 23. Distribuye los champiñones y los tomates sobre el col chino.
24. 24. Sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto.
25. 25. Cubre el molde para horno con los fideos escurridos.
26. 26. Espolvorea el bouchee con orégano.
27. 27. Sirve el bouchee caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 639
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 50 g