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🍝 Gratin cremoso de pasta con tomate

731 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Abre la lata de tomates y escurre el líquido. Corta los tomates en tiras finas. Reserva el aceite de tomate de la lata.
  2. 2. Lava las cebolletas y quita los extremos duros. Córtalas en rodajas finas.
  3. 3. Calienta 1 a 2 cucharadas del aceite de tomate reservado en una sartén. Añade las cebolletas y saltea brevemente hasta que estén tiernas y translúcidas.
  4. 4. Añade las tiras de tomate fresco y los tomates secos a la sartén.
  5. 5. Condimenta la mezcla con sal y pimienta al gusto.
  6. 6. Añade el orégano, el vinagre balsámico y el azúcar.
  7. 7. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
  8. 8. Hierve agua en una olla y añade sal. Cocina la pasta en ella durante unos 5 minutos, hasta que esté muy al dente.
  9. 9. Escurre la pasta y enjuágala inmediatamente con agua fría para detener la cocción.
  10. 10. Deja que la pasta escurra bien.
  11. 11. Precalienta el horno a 200 grados Celsius con calor arriba y abajo.
  12. 12. Prueba la salsa de tomate una vez más y ajusta los condimentos.
  13. 13. Mezcla la salsa con la pasta escurrida.
  14. 14. Unta ligeramente una fuente de horno con el aceite de tomate.
  15. 15. Vierte la mezcla de pasta y salsa en la fuente de horno preparada.
  16. 16. Ralla la mozzarella y el queso pecorino finamente.
  17. 17. Mezcla los quesos rallados con el pan rallado.
  18. 18. Distribuye la mezcla de queso y pan rallado uniformemente sobre la masa del gratinado de pasta.
  19. 19. Corta la mantequilla en cubos pequeños y colócala sobre la superficie.
  20. 20. Hornea el gratinado en el horno precalentado durante unos 30 minutos.
  21. 21. Cubre el gratinado con papel de aluminio si la superficie se oscurece demasiado.

Nutrición por ración