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🍽️ Galletas crujientes de nougat

100 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vierte la harina y las nueces sobre una superficie de trabajo limpia.
  2. 2. Mezcla los ingredientes secos con sal, ralladura de limón y azúcar.
  3. 3. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina.
  4. 4. Corta la mantequilla fría en cubos pequeños.
  5. 5. Distribuye los cubos de mantequilla alrededor del hueco.
  6. 6. Añade el huevo, la pulpa de vainilla y unos 50 mililitros de agua tibia en el hueco.
  7. 7. Pica todo con un cuchillo de forma gruesa hasta que se formen pequeñas migas.
  8. 8. Amasa la masa rápidamente con las manos hasta formar una bola.
  9. 9. Envuelve la bola de masa en film transparente.
  10. 10. Deja la envoltura en la nevera durante unos 30 minutos.
  11. 11. Precalienta el horno a 180 grados.
  12. 12. Coloca la masa entre dos hojas de papel de hornear.
  13. 13. Estira la masa hasta un grosor de unos 4 milímetros.
  14. 14. Corta las galletas con un cortador de borde ondulado (aprox. 4 cm de diámetro).
  15. 15. Coloca las galletas en una bandeja forrada con papel de hornear.
  16. 16. Hornea las galletas en el horno precalentado durante unos 10 minutos.
  17. 17. Saca las galletas del horno.
  18. 18. Deja que las galletas se enfríen completamente.
  19. 19. Tritura el chocolate y el nougat.
  20. 20. Derrite los ingredientes en un bol sobre un baño maría caliente.
  21. 21. Remueve el café en polvo hasta obtener una masa suave.
  22. 22. Cubre la mitad de las galletas enfriadas con la mezcla de nougat y chocolate.
  23. 23. Coloca la mezcla en una manga pastelera.
  24. 24. Haz puntos del tamaño de una cereza sobre las galletas.
  25. 25. Coloca el resto de las galletas encima como tapa.
  26. 26. Presiona ligeramente las galletas.
  27. 27. Pica la cobertura de chocolate (cobertura) de forma gruesa.
  28. 28. Derrite el chocolate en un bol sobre un baño maría caliente.
  29. 29. Coloca el chocolate derretido en una pequeña bolsa de congelador.
  30. 30. Corta una esquina diminuta de la bolsa.
  31. 31. Dibuja los contornos de las galletas con el chocolate.
  32. 32. Coloca un punto de chocolate en el centro de cada galleta.
  33. 33. Decora las galletas con láminas de nuez.
  34. 34. Deja que el chocolate se seque al aire.

Nutrición por ración