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🍽️ Salmón noruego con verduras

470 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 600 g filete de salmón noruego (sin piel ni espinas)
• 1 cebolla roja
• 1 pimiento rojo
• 0.5 puerro
• 1 zanahoria
• 0.5 calabacín
• 8 tomates cherry rojos
• 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de orégano
• Sal
• Pimienta
• Nata agria (light o crème fraîche)

Preparación

1. 1. Enciende el horno a 200 grados.
2. 2. Divide el filete de salmón en porciones adecuadas.
3. 3. Corta la cebolla en octavos y el pimiento en cubos. Corta el puerro, las zanahorias y el calabacín en rodajas.
4. 4. Mezcla el aceite de oliva con las verduras y las hierbas. Vierte la mezcla en una fuente apta para horno. Añade un par de cucharadas soperas de agua sobre las verduras.
5. 5. Coloca el salmón encima y cubre la fuente con papel de aluminio.
6. 6. Hornea el plato durante 20 minutos en el horno.
7. 7. Añade crème fraîche o nata agria sobre el salmón antes de servir.

Nutrición por ración

• kcal: 470
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 15 g