← Todas las recetas

🍽️ Olla de Verduras con Leche del Norte de Alemania

315 kcal · 30 min · 4 raciones

Olla de Verduras con Leche del Norte de Alemania Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas, las zanahorias, el nabo dulce y el colinabo.
  2. 2. Corta las verduras peladas en cubos de aprox. 2 cm.
  3. 3. Derrite la mantequilla en una olla hasta que espume ligeramente.
  4. 4. Espolvorea la harina sobre la mantequilla derretida.
  5. 5. Remueve la mezcla de mantequilla y harina removiendo constantemente un breve momento hasta que se vuelva incolora.
  6. 6. Añade la leche poco a poco.
  7. 7. Remueve enérgicamente hasta que la salsa esté suave y libre de grumos.
  8. 8. Lleva la mezcla de leche a ebullición.
  9. 9. Añade los cubos de verduras preparados a la olla.
  10. 10. Cocina las verduras removiendo a menudo durante 15 minutos.
  11. 11. Mientras tanto, lava el perejil a fondo.
  12. 12. Seca el perejil sacudiéndolo.
  13. 13. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  14. 14. Pica las hojas de perejil finamente.
  15. 15. Corta el jamón de salmón en tiras finas.
  16. 16. Añade los guisantes a la olla después de 15 minutos de cocción.
  17. 17. Cocina el plato otros 5 minutos más.
  18. 18. Condimenta la sopa con sal y pimienta.
  19. 19. Añade un poco de nuez moscada rallada y rectifica el sabor al final.
  20. 20. Sirve la sopa en platos hondos.
  21. 21. Espolvorea el plato con el perejil picado y las tiras de jamón.
  22. 22. Sirve la olla bien caliente.

Nutrición por ración