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🥗 Ensalada Niza para llevar

273 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 120 g judías verdes
• 4 huevos
• 100 g lechuga mixta
• 0.5 pepino
• 4 tomates
• 0.5 manojo rábanos
• 1 cebolla roja
• 50 g aceitunas negras
• 200 g atún en su propio jugo (lata)
• 7 cda aceite de oliva
• 2 dientes de ajo pelados
• 3 cda vinagre de vino blanco
• 1 cda agua
• 1 pizca azúcar
• sal
• pimienta (molida)
• perejil fresco (para decorar)

Preparación

1. 1. Calienta una cacerola pequeña con agua con sal y llévala a ebullición.
2. 2. Lava las judías, córtalas por la mitad y cocínalas durante unos 2 minutos al dente. Sácalas del agua, enjuágalas con agua fría y escúrrelas. Hierve los huevos en la misma agua con sal hasta que estén duros, enfríalos rápidamente con agua fría y pélalos.
3. 3. Lava la lechuga y córtala en trozos pequeños. Pela el pepino y córtalo en rodajas finas. Retira los tallos de los tomates y córtalos en cuartos. Pela los rábanos y las cebollas y córtalos en rodajas finas o en aros. Quita los huesos de las aceitunas si es necesario. Escurre el atún y desmenúzalo en trozos. Corta los huevos cocidos en cuartos.
4. 4. Pon todos los ingredientes de la ensalada preparados en un bol grande.
5. 5. Mezcla el aceite con los dientes de ajo picados finamente, el vinagre y las especias para el aderezo. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla todo brevemente. Sirve la ensalada y decórala con perejil.

Nutrición por ración

• kcal: 273
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 6 g