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🍽️ Galletas navideñas de San Nicolás

106 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Bate la mantequilla junto con el azúcar y los huevos en un bol con una batidora o varillas, hasta que la masa se vuelva clara y esponjosa.
  2. 2. Incorpora las especias y las almendras con cuidado a la masa de mantequilla y azúcar.
  3. 3. Añade la harina y amasa todo con las manos o una cuchara, hasta que se forme una masa homogénea y suave.
  4. 4. Envuelve la masa firmemente en film transparente.
  5. 5. Coloca la masa en la nevera durante aproximadamente una hora, para que se endurezca.
  6. 6. Espolvorea ligeramente una superficie de trabajo con harina y estira la masa sobre ella.
  7. 7. Corta rombos de 4,5 centímetros de la masa con un molde o un cuchillo.
  8. 8. Coloca los rombos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  9. 9. Dobla ligeramente hacia arriba las dos puntas opuestas de cada rombo, para crear la forma del gorro.
  10. 10. Precalienta el horno a 180 grados.
  11. 11. Hornea las galletas durante aproximadamente 12 a 15 minutos en el horno precalentado.
  12. 12. Saca la bandeja y deja que las galletas se enfríen completamente.
  13. 13. Mezcla 200 gramos de azúcar glas con la clara de huevo en un bol pequeño, hasta que se forme un glaseado blanco y suave.
  14. 14. Mezcla 100 gramos de azúcar glas con zumo de limón y colorante alimentario rojo en un segundo bol, hasta que se forme un glaseado rojo.
  15. 15. Cubre un tercio de la superficie de cada galleta con el glaseado rojo.
  16. 16. Cubre el resto de la superficie de las galletas con el glaseado blanco.
  17. 17. Decora la zona roja con perlas de azúcar y un poco de glaseado blanco de clara de huevo, para representar la cara y el gorro.
  18. 18. Coloca raspado de coco sobre la zona blanca, para representar la barba.

Nutrición por ración