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🍽️ Tamago-Nigiri: Sushi con tortilla japonesa

114 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Bate ligeramente los huevos junto con la yema en un bol.
  2. 2. Añade el azúcar, la salsa de soja y una pizca de sal a la mezcla de huevo.
  3. 3. Remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo, pero no batas la mezcla hasta que espume.
  4. 4. Unta ligeramente un molde rectangular pequeño con aceite.
  5. 5. Vierte la mezcla de huevo en el molde preparado.
  6. 6. Cierra el molde firmemente con papel de aluminio.
  7. 7. Coloca el molde en una olla con agua casi hirviendo (baño María).
  8. 8. Deja que la mezcla de huevo cuaje en el baño María durante 30 minutos (hasta que se solidifique).
  9. 9. Desmolda el budín de huevo cuajado.
  10. 10. Deja que el budín de huevo se enfríe por completo.
  11. 11. Divide el arroz para sushi en 12 porciones iguales.
  12. 12. Húmedece las manos con agua con vinagre para evitar que se pegue.
  13. 13. Forma cada porción de arroz con las manos húmedas en bolas alargadas (nuggets).
  14. 14. Corta el budín de huevo enfriado en 12 lonchas alargadas.
  15. 15. Unta ligeramente un lado de cada loncha de huevo con wasabi.
  16. 16. Coloca la loncha de huevo con el lado del wasabi hacia arriba en la palma de tu mano.
  17. 17. Coloca una bola de arroz directamente sobre el lado untado de la loncha de huevo.
  18. 18. Presiona ligeramente la bola de arroz para fijarla.
  19. 19. Presiona con la punta de tu pulgar izquierdo desde arriba contra la bola de arroz para que mantenga su forma.
  20. 20. Gira el sushi nigiri con cuidado.
  21. 21. Da forma al sushi con dos dedos si es necesario.
  22. 22. Repite los pasos 15 a 21 para las 12 porciones.
  23. 23. Corta una hoja de nori (alga seca) en 12 tiras estrechas.
  24. 24. Envuelve cada sushi nigiri con una tira de nori.
  25. 25. Húmedece ligeramente los extremos de la tira de nori en la parte inferior con agua.
  26. 26. Presiona los extremos juntos para que la tira se mantenga.
  27. 27. Presenta los sushi nigiri terminados con el lado del arroz hacia abajo.
  28. 28. Sirve el sushi inmediatamente.

Nutrición por ración