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🍽️ Nigiri de Zander y Apio

115 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 50 g arroz para sushi (tienda asiática)
• sal yodada
• 1 cucharadita azúcar de caña integral
• 2 cucharadas vinagre de arroz
• 50 g filete de zander extra fresco
• 2 tallos apio
• 3 rábanos
• 1 cucharadita rábano picado fresco
• 1 hoja de nori (tienda asiática)
• jengibre encurtido
• salsa de soja
• wasabi

Preparación

1. 1. Cocina el arroz según las instrucciones del paquete con un poco de sal.
2. 2. Deja escurrir el arroz y déjalo al vapor un momento.
3. 3. Mezcla el azúcar y el vinagre en un bol pequeño.
4. 4. Incorpora la mezcla de vinagre y azúcar al arroz caliente.
5. 5. Deja enfriar completamente el arroz sazonado.
6. 6. Corta el zander en tiras finas.
7. 7. Corta el apio en trozos pequeños.
8. 8. Corta los rábanos en rodajas finas.
9. 9. Húmedece ligeramente tus manos con agua.
10. 10. Forma pequeñas bolas alargadas con el arroz enfriado.
11. 11. Unta ligeramente las bolas de arroz con rábano picado.
12. 12. Coloca las tiras de zander sobre las bolas de arroz.
13. 13. Decora los nigiri con los trozos de apio y las rodajas de rábano.
14. 14. Envuelve los nigiri con tiras de hoja de nori si es necesario.
15. 15. Presenta el plato con el resto de las verduras.
16. 16. Sirve el jengibre encurtido, el wasabi y la salsa de soja como acompañamiento.

Nutrición por ración

• kcal: 115
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 17 g