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🍽️ Brochetas de riñones de cerdo a la parrilla

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Brochetas de riñones de cerdo a la parrilla Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta los riñones de cerdo por la mitad a lo largo.
  2. 2. Enjuaga las mitades de riñón durante diez minutos bajo agua fría y corriente.
  3. 3. Seca los riñones con un paño de cocina.
  4. 4. Retira la membrana exterior fina de los riñones.
  5. 5. Elimina los uréteres internos y los depósitos de grasa.
  6. 6. Corta las mitades de riñón en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor.
  7. 7. Lava la carne de cerdo y sécala con papel.
  8. 8. Retira los tendones y el exceso de grasa de la carne.
  9. 9. Corta la carne de cerdo en cubos de dos a tres centímetros de lado.
  10. 10. Limpia los champiñones y córtalos en cuartos.
  11. 11. Corta la panceta en tiras.
  12. 12. Precalienta la parrilla.
  13. 13. Ensarta las rodajas de riñón, los cuartos de champiñón, las tiras de panceta y los cubos de carne alternadamente en los brochetas de madera.
  14. 14. Sazona las brochetas con sal y pimienta.
  15. 15. Rocía las brochetas con aceite.
  16. 16. Espolvorea las brochetas con hojas frescas de thymian.
  17. 17. Asa las brochetas en la parrilla caliente durante ocho a diez minutos.
  18. 18. Gira las brochetas regularmente durante el asado.
  19. 19. Sirve las brochetas listas en platos.

Nutrición por ración