🍽️ Delicado ensalada de rosas con nectarinas

Name: Delicado ensalada de rosas con nectarinas
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 nectarinas; nata para montar 2 cda; 100 ml agua; 60 g azúcar; agua de rosas; 0.5 lima (de las cuales las ralladuras); 1 c. pistachos (sin sal, picados groseramente); pétalos de rosa (para la decoración)

286 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

2 nectarinas
nata para montar 2 cda
100 ml agua
60 g azúcar
agua de rosas
0.5 lima (de las cuales las ralladuras)
1 c. pistachos (sin sal, picados groseramente)
pétalos de rosa (para la decoración)

Preparación

1. Lava las nectarinas cuidadosamente bajo el agua corriente.
2. Corta las frutas por la mitad y quita el hueso.
3. Corta la pulpa en gajos muy finos y delicados.
4. Pon los gajos de nectarina en un bol grande.
5. Hierve el agua junto con el azúcar en una olla.
6. Deja que la mezcla hierva suavemente durante unos 4 minutos.
7. Retira la olla del fuego y déjala enfriar un poco.
8. Reserva las finas tiras de cáscara (ralladuras) de las limas y añádelas al líquido.
9. Mejora la mezcla de marinado con un chorrito de agua de rosas.
10. Vierte el marinado tibio uniformemente sobre las nectarinas en el bol.
11. Cubre el bol y deja que las frutas se impregnen durante al menos 1 hora.
12. Ordena las nectarinas marinadas de forma atractiva en los platos de servir.
13. Coloca una pequeña porción de nata para montar sobre las frutas.
14. Espolvorea algunas hojas de rosa comestibles sobre la ensalada.
15. Espolvorea todo con pistachos picados.
16. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración

kcal: 286
Protein: 4 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 47 g