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🍽️ Mermelada de nectarinas soleadas con jengibre y vainilla

28 kcal · 30 min · 4 raciones

Mermelada de nectarinas soleadas con jengibre y vainilla Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las nectarinas a fondo bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta las frutas por la mitad y retira los huesos con cuidado.
  3. 3. Corta la pulpa en cubos muy pequeños.
  4. 4. Alternativamente, puedes triturar la pulpa con una batidora de mano.
  5. 5. Añade la nectarina preparada a una olla grande.
  6. 6. Pela el jengibre y córtalo en trozos grandes.
  7. 7. Pasa los trozos de jengibre a través de un prensador de ajo directamente a la olla.
  8. 8. Abre la vaina de vainilla por la mitad a lo largo.
  9. 9. Añade también la vaina de vainilla abierta a la olla.
  10. 10. Añade el azúcar de gelificación a las nectarinas.
  11. 11. Remueve bien la mezcla hasta que el azúcar se haya distribuido.
  12. 12. Deja reposar la mezcla durante una hora.
  13. 13. Enjuaga cuatro frascos con tapa (400 mililitros cada uno) junto con las tapas con agua hirviendo.
  14. 14. Coloca los frascos boca abajo sobre un paño de cocina y déjalos escurrir.
  15. 15. Coloca la olla con la mezcla de nectarinas en la estufa.
  16. 16. Lleva la mezcla a ebullición removiendo constantemente.
  17. 17. Deja que la mermelada hierva a borbotones durante tres minutos.
  18. 18. Corta un limón por la mitad.
  19. 19. Exprime dos cucharadas de zumo de limón.
  20. 20. Añade el Amaretto y el zumo de limón fresco a la olla.
  21. 21. Deja que la mermelada siga hirviendo durante un minuto más.
  22. 22. Retira la vaina de vainilla de la mermelada caliente.
  23. 23. Vierte la mermelada caliente inmediatamente en los frascos preparados.
  24. 24. Cierra los frascos firmemente con las tapas.
  25. 25. Coloca los frascos cerrados boca abajo durante cinco minutos.
  26. 26. Después, coloca los frascos de nuevo en posición vertical sobre la bandeja.

Nutrición por ración