← Todas las recetas

🍰 Pastel jugoso de nectarinas con migas crujientes de almendra

468 kcal · 30 min · 4 raciones

Pastel jugoso de nectarinas con migas crujientes de almendra Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la mantequilla en cubos pequeños.
  2. 2. Pon los cubos de mantequilla en una cacerola pequeña.
  3. 3. Derrite la mantequilla a fuego muy bajo.
  4. 4. Vierte la mantequilla líquida en un bol grande.
  5. 5. Usa un pincel para recoger el resto de la mantequilla de la cacerola.
  6. 6. Unta un molde desmontable de 26 centímetros de diámetro con ella.
  7. 7. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
  8. 8. Configura la ventilación a 180 grados Celsius.
  9. 9. Ajusta la intensidad del gas a 3 o 4.
  10. 10. Añade el azúcar a la mantequilla líquida en el bol.
  11. 11. Añade la harina al bol.
  12. 12. Añade las almendras molidas al bol.
  13. 13. Mezcla todo con una batidora de mano a la velocidad más baja.
  14. 14. Remueve hasta que se forme una masa desmenuzable.
  15. 15. Reserva aproximadamente la mitad de la mezcla de migas.
  16. 16. Pon esta mitad en el molde desmontable preparado.
  17. 17. Distribuye la masa uniformemente en el fondo del molde.
  18. 18. Preme la masa firmemente para formar una base.
  19. 19. Asegúrate de que la base tenga unos medio centímetro de grosor.
  20. 20. Reserva la mitad de las láminas de almendra.
  21. 21. Esparce las láminas de almendra uniformemente sobre la base de masa.
  22. 22. Pon la fécula de maíz en un colador fino.
  23. 23. Espolvorea la fécula de maíz uniformemente sobre las láminas de almendra.
  24. 24. Lava las nectarinas cuidadosamente bajo el agua corriente.
  25. 25. Corta las nectarinas por la mitad.
  26. 26. Retira los huesos de las mitades de fruta.
  27. 27. Corta cada mitad de fruta en ocho lonchas finas.
  28. 28. Coloca las lonchas de nectarina superpuestas sobre la base preparada.
  29. 29. Reserva la mezcla de migas restante.
  30. 30. Desmenuza la masa restante uniformemente sobre las nectarinas.
  31. 31. Reserva las láminas de almendra restantes.
  32. 32. Espolvorea las láminas de almendra restantes sobre el pastel.
  33. 33. Coloca el molde en la rejilla media del horno.
  34. 34. Hornea el pastel durante 30 minutos.
  35. 35. Saca el pastel del horno.
  36. 36. Deja que el pastel se enfríe completamente en el molde.

Nutrición por ración