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🍽️ Sartén de arroz con pollo picante y piña

420 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 250 g pechuga de pollo (2 pechugas de pollo)
• 1 cda aceite
• 1 cdta curry en polvo picante
• 1 pieza piña (aprox. 200 g de pulpa)
• 200 g pimientos rojos (1 pimiento rojo)
• 250 g puerro (1 tallo)
• 30 g jengibre (1 pieza)
• 1 diente de ajo
• 200 g arroz integral cocido
• Sal
• Pimienta
• 1 lima ecológica (para decorar)
• 1 cda sambal oelek

Preparación

1. 1. Lava el filete de pollo bajo el agua corriente.
2. 2. Seca la carne con un paño de cocina.
3. 3. Corta el filete de pollo en tiras muy finas.
4. 4. Pon las tiras de pollo en un bol.
5. 5. Añade el aceite y el curry en polvo.
6. 6. Mezcla todo bien hasta que la carne esté cubierta uniformemente.
7. 7. Pela la piña y quita el tallo duro de arriba.
8. 8. Corta la pulpa de la piña en cubos de aproximadamente 1 cm de tamaño.
9. 9. Corta el pimiento rojo en cuatro partes.
10. 10. Quita las semillas y lava las mitades del pimiento.
11. 11. Corta el pimiento en cubos pequeños de aproximadamente 5 mm de tamaño.
12. 12. Limpia el puerro y córtalo por la mitad a lo largo.
13. 13. Lava bien las mitades del puerro.
14. 14. Corta la parte blanca y verde claro del puerro en tiras gruesas.
15. 15. Pela el jengibre.
16. 16. Ralla el jengibre fino con un rallador.
17. 17. Pela el diente de ajo.
18. 18. Pica el ajo muy fino.
19. 19. Calienta una sartén antiadherente en la cocina.
20. 20. Añade los cubos de piña a la sartén caliente.
21. 21. Saltea la piña a fuego muy alto sin añadir grasa adicional.
22. 22. Saltea los cubos por todos lados brevemente hasta que cambien de color.
23. 23. Retira la piña de la sartén.
24. 24. Reserva la piña.
25. 25. Limpia rápidamente la sartén.
26. 26. Añade las tiras de pollo marinadas a la sartén.
27. 27. Saltea la carne removiendo hasta que esté bien dorada por todos lados.
28. 28. Añade las tiras de puerro y los cubos de pimiento a la sartén.
29. 29. Saltea las verduras durante 1 minuto más.
30. 30. Añade el jengibre rallado y el ajo picado a la sartén.
31. 31. Saltea los aromas durante 20 segundos removiendo.
32. 32. Añade la piña y el arroz a la sartén.
33. 33. Calienta todo removiendo durante 4 a 5 minutos.
34. 34. Condimenta la sartén con sal y pimienta.
35. 35. Corta la lima en gajos.
36. 36. Sirve la sartén de arroz con sambal oelek y los gajos de lima.

Nutrición por ración

• kcal: 420
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 47 g