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🍽️ Arroz frito con brochetas de pollo

596 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 2 pechugas de pollo
• Salsa de soja
• Pinchos de madera
• 1 lima (cortada en rodajas finas)
• 2 cdas de semillas de sésamo negro
• 200 g arroz basmati
• Sal
• 100 g brotes de soja
• 150 g zanahorias
• 150 g col china
• 3 pimientos chiles rojos
• 100 g cebolletas (o cebollas blancas)
• 2 dientes de ajo
• 1 huevo
• 4 cdas de aceite de coco
• 1 pizca de pasta de gambas
• 3 cdas de salsa de soja dulce
• 1 cda de salsa de soja
• 1 cda de vinagre de arroz
• 1 cda de ketchup
• gambas 200 g

Preparación

1. 1. Corta el filete de pollo en tiras estrechas.
2. 2. Mezcla dos cucharadas soperas de salsa de soja, dos cucharadas soperas de aceite de sésamo y el zumo de dos limas en un bol.
3. 3. Coloca las tiras de pollo en la marinada y déjalas reposar durante aproximadamente una hora.
4. 4. Escalda los brotes de soja con agua hirviendo en un colador y déjalos escurrir bien.
5. 5. Pela las zanahorias y limpia y lava la col china.
6. 6. Lava el arroz bajo el grifo en un colador.
7. 7. Hierve el arroz con el doble de cantidad de agua ligeramente salada.
8. 8. Tapa el arroz y déjalo cocinar a fuego muy bajo durante unos 25 minutos hasta que absorba el agua.
9. 9. Mezcla las salsas de soja, el ketchup y el vinagre de arroz en un pequeño plato.
10. 10. Corta los pimientos chiles por la mitad a lo largo, quita las semillas y lávalos.
11. 11. Corta los pimientos chiles en tiras finas a lo ancho.
12. 12. Pela las cebolletas (o cebollas) y el ajo.
13. 13. Pica finamente las cebolletas (o cebollas) y el ajo.
14. 14. Calienta el aceite en una sartén.
15. 15. Ensarta la carne marinada en palillos de madera finos.
16. 16. Fríe las brochetas en la sartén o a la parrilla.
17. 17. Sirve el plato de arroz frito en el plato.
18. 18. Espolvorea el plato con sésamo.
19. 19. Acompaña con las brochetas y sirve la comida.

Nutrición por ración

• kcal: 596
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 49 g