🍽️ Nasi Goreng con huevo frito

Name: Nasi Goreng con huevo frito
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 250 g arroz de grano largo; sal; 400 g lomo de cerdo; 2 dientes de ajo; 4 cucharadas de salsa de soja; 300 g langostinos grandes (listos para cocinar; pelados y desvenados); 2 pimientos rojos; 1 cebolla; 3 cebolletas; 2 cucharadas de aceite de sésamo; pimienta; 0.5 cucharadita de cúrcuma; 1 cucharadita de curry en polvo; 4 huevos; 2 cucharadas de mantequilla; 3 cucharadas de cacahuetes sin sal (tostados y picados)

719 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

250 g arroz de grano largo
sal
400 g lomo de cerdo
2 dientes de ajo
4 cucharadas de salsa de soja
300 g langostinos grandes (listos para cocinar; pelados y desvenados)
2 pimientos rojos
1 cebolla
3 cebolletas
2 cucharadas de aceite de sésamo
pimienta
0.5 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de curry en polvo
4 huevos
2 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de cacahuetes sin sal (tostados y picados)

Preparación

1. Hierve 500 mililitros de agua. Añade una pizca de sal. Cocina el arroz en ello durante 20 minutos. Retira la olla del fuego. Deja que el arroz se enfríe un poco.
2. Lava la carne. Sécala con un paño de cocina. Córtala en tiras finas. Pela el ajo. Pícalo fino. Mezcla la carne con el ajo y 2 a 3 cucharadas de salsa de soja. Deja la marinada en la nevera durante 30 minutos.
3. Lava los langostinos. Sécalos. Lava los pimientos. Córtalos por la mitad. Retira las semillas y la parte blanca interior. Corta los pimientos en tiras. Pela la cebolla. Córtala también en tiras. Lava las cebolletas. Corta los extremos. Corta las cebolletas en rodajas finas en diagonal.
4. Calienta el aceite en un wok. Añade la carne escurrida. Fríela durante 2 a 3 minutos. Retira la carne del wok. Ponla en un plato.
5. Añade los langostinos al wok. Fríelos durante 1 a 2 minutos. Retira los langostinos. Ponlos en el plato. Añade el arroz, la cebolla y el pimiento al wok. Fríe todo durante 2 a 3 minutos. Añade la carne y los langostinos de nuevo al wok. Sazona con el resto de la marinada, pimienta, cúrcuma y curry.
6. Derrite la mantequilla en una sartén. Fríe los huevos en ella hasta que estén fritos. Reserva 4 cucharadas de las cebolletas. Mezcla el resto de las cebolletas con el arroz. Sirve el arroz en platos hondos. Pon un huevo frito en cada plato. Espolvorea el arroz con cacahuetes picados. Decora con las 4 cucharadas de cebolletas. Sirve el plato.

Nutrición por ración

kcal: 719
Protein: 54 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 61 g