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🍰 Pastel de molde clásico

660 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enmantequilla generosamente el molde del pastel con mantequilla o margarina.
  2. 2. Espolvorea el molde engrasado con pan rallado.
  3. 3. Bate la mantequilla hasta que quede cremosa.
  4. 4. Añade el azúcar y el azúcar de vainilla.
  5. 5. Sigue batiendo la mezcla hasta que quede esponjosa.
  6. 6. Añade los huevos uno por uno.
  7. 7. Remueve la mezcla con los huevos hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
  8. 8. Mezcla la harina y la levadura en polvo en un bol aparte.
  9. 9. Cuela una parte de la mezcla de harina en la mezcla de mantequilla.
  10. 10. Incorpora la mezcla de harina con cuidado.
  11. 11. Añade 4 cucharadas soperas de leche y remueve.
  12. 12. Cuela el resto de la mezcla de harina y levadura sobre la masa.
  13. 13. Trabaja todo hasta obtener una masa homogénea.
  14. 14. Incorpora el zumo de lima.
  15. 15. Incorpora la cáscara de limón confitada y la de naranja confitada picadas finas.
  16. 16. Vierte la masa en el molde preparado.
  17. 17. Alisa la superficie.
  18. 18. Hornea el pastel a 180 grados Celsius con ventilación durante aproximadamente 1 hora.
  19. 19. Mezcla el azúcar glas con el zumo de limón para obtener un glaseado espeso.
  20. 20. Vierte el glaseado ligeramente sobre el pastel ya enfriado.
  21. 21. Espolvorea el pastel con cáscara de limón confitada.
  22. 22. Deja que el glaseado se endurezca por completo.

Nutrición por ración