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🍽️ Ensalada fresca de pasta con forma de concha con tomate y queso feta

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 pimientos verdes
• 300 g tomates cherry
• 1 cebolla roja
• 1 diente de ajo
• queso de oveja 200 g
• 3 cucharadas aceite de oliva
• 4 cucharadas vinagre balsámico blanco
• sal
• pimienta
• 1 cucharadita orégano seco
• 1 tomillo seco
• 3 cucharadas perejil picado
• 350 g pasta con forma de concha pequeña

Preparación

1. 1. Lava bien los pimientos y quita el interior. Corta la verdura en cubos pequeños.
2. 2. Lava los tomates y córtalos por la mitad.
3. 3. Pela la cebolla y córtala en cuatro trozos a lo largo. Corta estos trozos en tiras finas.
4. 4. Pela el diente de ajo.
5. 5. Saca el queso feta del envase y córtalo en cubos pequeños.
6. 6. Prensa el ajo directamente sobre el queso feta.
7. 7. Bate el aceite de oliva, el vinagre, una pizca de sal, pimienta y tus especias en un bol pequeño para hacer una salsa.
8. 8. Toma dos cucharadas de esta salsa y mézclalas bien con el queso feta.
9. 9. Hierve la pasta con forma de concha en agua con sal hasta que esté al dente.
10. 10. Escurre la pasta y enjuágala con agua fría para enfriarla.
11. 11. Mezcla la pasta enfriada con la verdura preparada y el resto del aderezo.
12. 12. Distribuye el queso feta marinado uniformemente sobre la ensalada.
13. 13. Sirve la ensalada ahora.

Nutrición por ración

• kcal: 485
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 52 g