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🍽️ Conchas rellenas de calabacín y ricotta en salsa de tomate

625 kcal · 30 min · 4 raciones

Conchas rellenas de calabacín y ricotta en salsa de tomate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las chalotas y el ajo.
  2. 2. Corta las chalotas y el ajo en cubos pequeños.
  3. 3. Lava bien los calabacines.
  4. 4. Retira los extremos duros de los calabacines.
  5. 5. Ralla los calabacines con un rallador hasta obtener tiras finas.
  6. 6. Lava las ramitas de tomillo.
  7. 7. Seca las ramitas de tomillo sacudiéndolas.
  8. 8. Pica las hojas de tomillo finamente.
  9. 9. Calienta una cucharada sopera de aceite en una sartén.
  10. 10. Reserva la mitad de los cubos de chalota y ajo.
  11. 11. Sofríe estos cubos durante 3 minutos a fuego medio.
  12. 12. Añade los tomates troceados.
  13. 13. Añade el tomate triturado.
  14. 14. Lleva la salsa a ebullición.
  15. 15. Sazona la salsa con sal.
  16. 16. Sazona la salsa con pimienta.
  17. 17. Deja que la salsa cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
  18. 18. Calienta el aceite restante en una segunda sartén.
  19. 19. Reserva los cubos restantes de chalota y ajo.
  20. 20. Sofríe estos cubos durante 3 minutos a fuego medio.
  21. 21. Añade las tiras de calabacín rallado.
  22. 22. Cocina el calabacín durante otros 3 minutos.
  23. 23. Sazona la mezcla de calabacín con sal.
  24. 24. Sazona la mezcla de calabacín con pimienta.
  25. 25. Añade una pizca de tomillo a la mezcla de calabacín.
  26. 26. Cuece las conchas en agua hirviendo con sal.
  27. 27. Cuece las conchas durante 8 minutos.
  28. 28. Comprueba si las conchas aún tienen un poco de firmeza.
  29. 29. Escurre las conchas.
  30. 30. Deja escurrir las conchas.
  31. 31. Coge un bol.
  32. 32. Añade la ricotta al bol.
  33. 33. Añade el huevo al bol.
  34. 34. Añade la mezcla de calabacín al bol.
  35. 35. Mezcla la ricotta, el huevo y la mezcla de calabacín en el bol.
  36. 36. Sazona el relleno con sal.
  37. 37. Sazona el relleno con pimienta.
  38. 38. Ralla nuez moscada fresca.
  39. 39. Añade la nuez moscada rallada al relleno.
  40. 40. Vierte la salsa de tomate en una fuente de horno.
  41. 41. Seca las conchas con papel de cocina.
  42. 42. Rellena las conchas con la mezcla de ricotta y calabacín.
  43. 43. Coloca las conchas rellenas en la fuente de horno.
  44. 44. Distribuye el relleno restante entre las conchas.
  45. 45. Espolvorea todo con piñones.
  46. 46. Precalienta el horno.
  47. 47. Configura el horno a 200 °C.
  48. 48. Configura la ventilación a 180 °C.
  49. 49. Configura la escala de gas a 3.
  50. 50. Hornea las conchas en el horno precalentado.
  51. 51. Hornea las conchas durante 25 minutos.
  52. 52. Saca las conchas rellenas del horno.
  53. 53. Espolvorea las conchas con el tomillo fresco restante.

Nutrición por ración