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🍽️ Gratin cremoso de pasta conchas

1197 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g pasta conchas
• Sal
• 2 dientes de ajo
• 4 tomates
• carne picada 500 g
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 1 cucharada pasta de tomate
• 3 g crema agria
• 1 cucharadita tomillo
• Pimienta (recién molida)
• nata para montar 400 ml
• 2 huevos
• 100 g queso rallado (p. ej. queso de montaña)
• Sal
• 2 cucharadas parmesano recién rallado
• 2 cucharadas mantequilla
• 2 cucharadas perejil fresco picado

Preparación

1. 1. Hierve agua con sal y cuece las pasta conchas en ella muy al dente.
2. 2. Enfría la pasta con agua fría y déjala escurrir bien.
3. 3. Pela el ajo y pícalo fino.
4. 4. Escalda los tomates con agua hirviendo, enfríalos, pélalos, córtalos en cuartos, quita las semillas y córtalos en cubos.
5. 5. Fríe la carne picada en aceite caliente hasta que se desmenuce.
6. 6. Añade el ajo picado y la pasta de tomate y saltea brevemente.
7. 7. Añade los tomates en cubos.
8. 8. Mezcla la crema agria.
9. 9. Deja que la salsa cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos.
10. 10. Añade el tomillo.
11. 11. Condimenta la salsa con sal y pimienta.
12. 12. Si la salsa está muy líquida, déjala reducir un poco más.
13. 13. Precalienta el horno a 180 grados ventilado.
14. 14. Rellena las pasta conchas con la carne picada, lo mejor es usar una cucharadita de té.
15. 15. Coloca las pasta rellenas en una fuente para horno.
16. 16. Mezcla la nata con los huevos y el queso rallado.
17. 17. Condimenta la mezcla de nata con sal y pimienta.
18. 18. Vierte la mezcla de nata sobre la pasta.
19. 19. Espolvorea el gratin con parmesano y copos de mantequilla.
20. 20. Hornea el gratin en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos hasta que esté dorado.
21. 21. Espolvorea el plato terminado con perejil y sírvelo.

Nutrición por ración

• kcal: 1197
• Protein: 51 g · Fett/Fat: 76 g · Carbs: 78 g