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🍽️ Mejillones en salsa de vino

435 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los mejillones bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Retira la barba de los mejillones.
  3. 3. Desecha todos los mejillones que ya estén abiertos.
  4. 4. Pela la chalota y el ajo.
  5. 5. Corta la chalota y el ajo en cubos pequeños.
  6. 6. Calienta el aceite en una sartén grande.
  7. 7. Sofríe la chalota y el ajo en el aceite caliente hasta que estén transparentes.
  8. 8. Desglasa la sartén con el vino.
  9. 9. Añade los mejillones a la sartén.
  10. 10. Cubre la sartén con una tapa.
  11. 11. Cocina los mejillones al vapor durante unos 8 minutos.
  12. 12. Retira los mejillones de la sartén en cuanto se abran.
  13. 13. Desecha todos los mejillones que después de 8 minutos sigan cerrados.
  14. 14. Retira los mejillones cocidos del caldo con una espumadera.
  15. 15. Distribuye los mejillones en platos.
  16. 16. Cuela el caldo para filtrarlo.
  17. 17. Condimenta el caldo con sal y pimienta al gusto.
  18. 18. Vierte el caldo sobre los mejillones.
  19. 19. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración