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🍽️ Mejillones crujientes en salsa de tomate frutal

532 kcal · 30 min · 4 raciones

Mejillones crujientes en salsa de tomate frutal Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mantén los mejillones bajo el agua corriente y cepílalos enérgicamente hasta que estén limpios.
  2. 2. Retira los pelos fibrosos de las conchas.
  3. 3. Desecha los mejillones con grietas.
  4. 4. Prueba los mejillones en agua fría y desecha todos los que no se cierren firmemente.
  5. 5. Pela las verduras y lávalas bien.
  6. 6. Corta las verduras en cubos muy pequeños.
  7. 7. Calienta el aceite en una olla grande.
  8. 8. Sofríe los cubos de verdura en el aceite caliente.
  9. 9. Cocina las verduras hasta que estén blandas y translúcidas.
  10. 10. Vierte el vino blanco en la olla.
  11. 11. Añade los tomates junto con su líquido.
  12. 12. Lleva la mezcla a ebullición.
  13. 13. Condimenta la salsa con sal.
  14. 14. Condimenta la salsa con pimienta.
  15. 15. Condimenta la salsa con azúcar.
  16. 16. Deja que la salsa hierva a fuego lento destapada durante 10 minutos.
  17. 17. Añade los mejillones húmedos directamente a la salsa.
  18. 18. Cubre la olla con una tapa.
  19. 19. Cocina los mejillones durante 10 a 12 minutos.
  20. 20. Agita la olla de vez en cuando ligeramente.
  21. 21. Retama los mejillones con una espumadera.
  22. 22. Desecha todos los mejillones que aún no se hayan abierto.
  23. 23. Sirve los mejillones junto con la salsa en platos.
  24. 24. Usa una concha vacía de mejillón como una pequeña pinza.
  25. 25. Extrae la carne de la concha.
  26. 26. Sirve el plato con baguette.

Nutrición por ración