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🍽️ Almejas en salsa de vino blanco

231 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 800 g almejas Venus
• 2 chalotas
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas soperas aceite de oliva
• 100 ml vino blanco seco
• 100 ml caldo de pescado
• 2 tallos orégano
• sal
• pimienta (de molinillo)

Preparación

1. 1. Lava las almejas bien y quita todos los pelos.
2. 2. Tira todas las almejas que ya estén abiertas.
3. 3. Pela las chalotas y el ajo.
4. 4. Pica las chalotas y el ajo finamente.
5. 5. Calienta el aceite en una sartén grande.
6. 6. Sofríe las chalotas y el ajo brevemente en el aceite caliente.
7. 7. Desglasa la sartén con el vino blanco.
8. 8. Añade el caldo.
9. 9. Enjuaga el orégano brevemente bajo agua corriente.
10. 10. Añade el orégano a la salsa.
11. 11. Añade las almejas escurridas a la sartén.
12. 12. Cubre la sartén con una tapa.
13. 13. Deja cocinar las almejas unos 5 minutos.
14. 14. Retira la sartén del fuego en cuanto las almejas se abran.
15. 15. Tira todas las almejas que sigan cerradas después de cocinarlas.
16. 16. Sazona la salsa con sal y pimienta.
17. 17. Saca las almejas con cuidado de la salsa.
18. 18. Decora las almejas a tu gusto con orégano fresco.
19. 19. Sirve las almejas inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 231
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 13 g