← Todas las recetas

🍽️ Mejillones en caldo de verduras

203 kcal · 30 min · 4 raciones

Mejillones en caldo de verduras Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las raíces de perejil y la zanahoria.
  2. 2. Corta las verduras en cubos de aproximadamente 1 cm.
  3. 3. Limpia el puerro.
  4. 4. Corta el puerro por la mitad a lo largo y lávalo.
  5. 5. Corta el puerro en trozos de aproximadamente 1 cm de ancho.
  6. 6. Vierte el caldo de verduras en una olla.
  7. 7. Añade las semillas de mostaza y las semillas de hinojo.
  8. 8. Añade las zanahorias y las raíces de perejil cortadas en cubos.
  9. 9. Añade los trozos de puerro.
  10. 10. Lleva la mezcla a ebullición.
  11. 11. Reduce el fuego a medio.
  12. 12. Tapa la olla.
  13. 13. Sofríe las verduras durante aproximadamente 12 minutos.
  14. 14. Lava los mejillones a fondo.
  15. 15. Elimina todos los mejillones que ya estén abiertos.
  16. 16. Sazona las verduras con sal y pimienta.
  17. 17. Añade los mejillones a la olla.
  18. 18. Aumenta el fuego a alto.
  19. 19. Cocina los mejillones durante aproximadamente 2 minutos a fuego alto.
  20. 20. Reduce el fuego a bajo.
  21. 21. Cocina los mejillones durante otros 4 minutos a fuego bajo.
  22. 22. Lava los tomates.
  23. 23. Corta los tallos de los tomates en forma de cuña.
  24. 24. Corta los tomates en cubos de aproximadamente 1 cm.
  25. 25. Lava el perejil.
  26. 26. Seca bien el perejil.
  27. 27. Desprende las hojas de los tallos.
  28. 28. Pica el perejil groseramente.
  29. 29. Añade los cubos de tomate a la olla con los mejillones.
  30. 30. Añade el perejil picado a la olla.
  31. 31. Calienta la mezcla.
  32. 32. Ajusta el sabor del plato con sal y pimienta.
  33. 33. Elimina todos los mejillones que no se hayan abierto.

Nutrición por ración