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🍽️ Mejillones con costra crujiente de pan rallado

512 kcal · 30 min · 4 raciones

Mejillones con costra crujiente de pan rallado Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Retira las barbas y la suciedad de los mejillones.
  2. 2. Lava los mejillones bien bajo agua fría corriente.
  3. 3. Pon los mejillones en una olla grande.
  4. 4. Cubre los mejillones con agua.
  5. 5. Calienta la olla a fuego fuerte y tápala.
  6. 6. Cocina los mejillones hasta que se abran.
  7. 7. Retira todos los mejillones que no se hayan abierto y desecha.
  8. 8. Extiende una capa de 1 cm de grosor de sal gruesa sobre una bandeja de horno.
  9. 9. Separa las mitades de la concha.
  10. 10. Coloca las mitades de la concha con la carne cocida sobre la cama de sal.
  11. 11. Precalienta la función grill del horno.
  12. 12. Pela los dientes de ajo.
  13. 13. Pica el ajo finamente.
  14. 14. Sofríe el ajo ligeramente en aceite caliente.
  15. 15. Enjuaga el perejil.
  16. 16. Escurre el perejil.
  17. 17. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  18. 18. Pica las hojas de perejil finamente.
  19. 19. Mezcla el perejil con el pan rallado.
  20. 20. Añade la ralladura de limón a la mezcla.
  21. 21. Añade el queso Pecorino a la mezcla.
  22. 22. Sazona la mezcla con pimienta y un poco de sal.
  23. 23. Pon un poco de la mezcla de pan y queso en cada mitad de concha.
  24. 24. Introduce los mejillones bajo el grill del horno.
  25. 25. Gratina los mejillones durante unos 5 minutos.
  26. 26. Sirve los mejillones inmediatamente.

Nutrición por ración